【银耳是新鲜的好还是干的好】各有利弊 。
干银耳是由新鲜银耳经干燥、脱水等处理后制成 。所以干银耳由于脱水可以保存更长时间 。每次吃之前，我们只需要浸泡干银耳 。
但是，鲜银耳没有经过加工 。它的营养成分可以得到更好的保存 。而且口感会更好 。但鲜银耳中含有卟啉光敏物质 。吃了之后，会对我们的身体产生一定的影响 。所以一定要处理好才能吃 。

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