不推荐 。
虽然咸鸭蛋是用盐腌制的 。保质期比普通鲜鸭蛋长 。但不是说不会过期 。放了一年的咸鸭蛋很可能已经变质发臭发霉了 。臭烘烘的咸鸭蛋会含有硫化氢等有毒成分 。所以不能吃 。
【咸鸭蛋放一年了还能不能吃】如果储存不当 。如果在腌制咸鸭蛋的过程中损坏了外壳 。站了很久之后 。容易滋生大量细菌等有害物质 。如甲烷、二氧化碳等 。这个时候的咸鸭蛋很可能已经被污染了 。食用后容易引起腹痛、腹泻等不适症状 。
即使妥善保存 。咸鸭蛋没有变质 。但是一年后 。咸鸭蛋的味道也会受到影响 。所以一般不建议放一年的咸鸭蛋 。

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