藏红花存放时间长了，由于保存方法不当，可能会失去水分和有效成分 。导致藏红花变得枯萎，易碎，发黄，不能浸色 。属于藏红花变质的一种情况 。
如果藏红花变质了，不建议再吃 。腐败的藏红花中的大部分活性成分已经丢失 。这时候再吃，就没有任何营养价值了 。而且变质的藏红花可能会被霉菌污染 。食用后可能会引起腹泻和腹痛 。所以不建议吃 。
【藏红花放久了泡不出颜色怎么回事】

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