雪里蕻炖豆腐家常做法雪里蕻炖豆腐炖多久( 二 )

3.准备麻豆腐。
4.葱姜，洗净。
5.准备大豆酱。
6.葱姜切丝。
7.热油锅。放入葱姜，爆香后，捞出。
8.放入黄豆酱。煸炒。
9.加入麻豆腐。中火煸炒。
10.汤汁基本收干后，加入雪里红。
11.中火，继续翻炒。即可出锅。再根据个人口味放点辣椒油。
五、腌雪里红十斤菜应该放多少盐？优质答案1：
10斤雪里红最起码要放1斤盐。
雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。腌制好的雪里蕻，可以用来炒，炖，拌等，很多做法。可制成雪里蕻炖豆腐，雪里蕻炒肉丝，雪里蕻焖花生等菜肴。
腌制雪里蕻千万别加水，加水容易烂，自然腌制出的水就够用了。腌菜的坛子内要干净，无油无水。
清炒雪里红的做法
1、将雪里红洗净后拧干水，切细待用。
2、锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香。
3、下雪里红煸炒，炒出香味后略加鲜汤。
4、待汤干，盛入盘中即可食用。
优质答案2：
听家里老人常说：腌咸菜，包括“雪里蕻”，一百斤菜需要大约7斤盐，按此推算，腌十斤雪里蕻只需要7两盐就可以了，具体还要根据各人的口感而定。
优质答案3：
【雪里蕻炖豆腐家常做法雪里蕻炖豆腐炖多久】十斤雪里红用1斤一1点5斤食盐，如果食盐放制过多也不太好，放少食盐，雪里红变质变质，吃没有食遇，不爱吃，只有放1斤到1点5斤左右，腌出翠青翠青的雪里红咸菜，具体做法是，将准备十斤的雪里红摘去干叶，洗净控干，放制准备好的容器里，放一层雪里，再放一两半左右的盐，一层一斤左右，层层以这样 ***，最后把洗净重物押好，放|斤至2斤水，把容器封里半斤月以食用。