哪些食物是发物？哪些食物是发物癌症患者不能吃( 二 )

看懂视界
“发物”到底是何物？病人当真不能吃？
物品成分
发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。酒、葱、蒜等可通过酒精或挥发 *** 物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。
发物
辩证理论
牛肉、羊肉、公鸡、虾、螃蟹、无鳞鱼等肉类食品，及蔬菜中的韭菜、香菜、茴香、葱、姜等辛香发散之物。但目前现代研究在这一领域上没有确切的科学依据，吃了这些所谓发物是否一定会导致肿瘤的复发。比如信仰 *** 教的人们日常吃的就是牛肉、羊肉，他们患了肿瘤怎么办？就不能沾肉了？所以关于“发物”的问题不是很有科学证据，应该说只要没有过敏反应，吃了没有不良反应，这些东西可以少吃。只要控制一下吃的量，比如一个月只吃1、2次，每次少吃点，应该没什么问题。发物发物分类按其
依民间的说法，很多疾病(如肿瘤)都不能吃“发物” 。如果你去问医生(比如肿瘤科医生)能不能吃发物?一般可以得到三种答案：其一，完全可以，为什么不吃?其二，不清楚，目前没有肯定结论;其三，要注意，最好别吃。我的意思是，关于发物，医生怎么说的都有。
“发物”是一个典型的民间说法，不但没有得到现代医学的认可，在权威医学教科书和期刊杂志上，均找不到其确切的定义，就是在中医学里也难以找到明确而统一的说法。所谓发物，意指能使疾病加重或诱使疾病发作的某些食物。具体都有哪些食物是发物呢?大致包括水产品中的带鱼、鲤鱼、鳝鱼、蚶子、蛤蜊、螃蟹、虾和海参等，畜肉类的羊肉、狗肉、驴肉、马肉和老母鸡肉等世绝冲，以及蔬菜中的韭菜、芹菜、香菜和茴香等。
必须指出，关于哪些食物属于“发物”，各地说法不一，个人说法不同，甚至一人一个说法，而且常常互相矛盾，比如，有人说无鳞鱼是发物，但也有人说鲤鱼(有鳞)是发物，而且鱼鳞和发物之间到底有什么关系呢?有人说老母鸡是发物，也有人说公鸡是发物，那是不是可以说鸡都是发物呢?有人说猪头肉、动物内脏搜歼内脏是发物，也有人说不是。到底该信谁的呢?因为看不到主张这些说法的人到底有什么根据，所以，我们根本无法分辨谁对谁错，于是——最糟糕的事情发生了——很多人“宁可信其有，不可信其无”地把上述所有的说法都照单全收，且互相累加，形成一个长长的“发物”名单：鸡蛋、牛肉、牛奶等大部分动物性食物都赫然在列!
【哪些食物是发物？哪些食物是发物癌症患者不能吃】很显然，这些动物性食物含有丰富的营养，不论是肿瘤患者，还是其他疾病患者，如果把这些食物全忌了，显然不利于平衡营养，对疾病康复有害无益。比如对肿瘤患者，过分的忌食发物会降低患者的抵抗力，使肿瘤有更多的转移和复发的机会，而且还有可能使患者无法耐受手术、放疗和化疗等。真因如此，肿瘤研究所博士在2007年1月5日的《健康报》上撰文指出，“肿瘤患者不仅可吃发物，而且应该多吃” 。
不过，如果因此全盘否定“发物”一说，认为根本就不存在发物，也未免过于简单化了。根据现有的经验，有些“发物”，如螃蟹、海鲜、某些鱼类的确与过敏性疾病(如哮喘、荨麻疹等)有关，还有的与疮疡肿毒有关。以此类推(当然未必准确，但也未必就一定是胡说)“发物”是不是与肿瘤(或其他疾病)也有点关系呢?当然，从现代病理学的角度看，肿瘤既非过敏性疾病，也非传统意义上的疮疡肿毒，似乎应该是与发物没有关联的。而且，直到目前还没有(不代表以后也没有，更不代表绝对不可能有)证据显示发物能引起肿瘤的转移和复发。很多临床医生本着“没有证据即不支持”的科学思维，很容易得出否定“发物”的结论。