紫薯怎么吃营养价值高紫薯怎么吃好吃又简单又好吃

【紫薯怎么吃营养价值高紫薯怎么吃好吃又简单又好吃】紫薯怎么吃好吃又简单又好吃，今天就教大家做一道紫薯山药糕，这道美食不仅营养丰富，而且口感软糯香甜，非常适合老人和孩子食用。下面就一起来看看具体的做法吧！首先我们准备一个紫薯，去皮之后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后取出晾凉备用。接着我们把山药洗净，去皮之后切成小块，放入蒸锅中中蒸熟。山药蒸熟之后，我们把它们放入料理机中打成泥，这样营养更加丰富，口感也更好。

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紫薯怎么做好吃紫薯的吃法今天分享一个紫薯的新吃法，低脂低卡，特别适合想减肥的小伙伴们。

紫薯这么做，好吃又减脂，蒸一蒸特简单，晚餐坚持吃，想胖都难。今天做的是紫薯山药藜麦团子，用到的食材很简单，紫薯、山药、白藜麦和一点点米饭，紫薯、山药和藜麦都属于粗粮，这里特别说一下白藜麦，它是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，因为藜麦热量仅305大卡/100克，而含有优质高膳食纤维，是低糖低脂低热量的食材，经过蒸煮后，体积增大3到4倍，可以保持饱腹感，控制进餐数量。晚餐吃上这样的两个丸子，搭配一点粗粮饮品，非常健康，想胖都难。

【紫薯山药藜麦丸子】

【食材】紫薯一个，山药150克，藜麦2茶匙，熟米饭少许（3茶匙）。

【做法步骤】1、锅里加入适量的清水。

2、将紫薯、山药去皮切片，放入蒸锅。

3、大火蒸15分钟，取出放凉。

4、带上手套将两种食材碾碎，碾成紫薯山药泥。

6、加入提前泡发的白藜麦和少许的米饭。

7、再次搅拌均匀。

9、团成团子，蒸锅蒸10分钟即可。

10、搭配一杯葛根木瓜魔芋粉泡的饮品，两个鹌鹑蛋，营养丰富，超健康的晚餐。

小贴士：

1、可以借助擀面杖来处理紫薯山药泥。

2、如果想减肥，晚餐尽量少吃碳水化合物，比方馒头、米饭、包子等，所以这个丸子我就放了一点点的米饭。
紫薯是薯类的一种，相比较要比普通的红薯营养功效更好，有很好的促进消化的作用，另外里面含有一定的抗氧化剂，防癌抗癌，抑制癌细胞方面的效果也不错。紫薯既可以直接煮着吃，同时也可以做成紫薯牛奶糕，紫薯银耳汤等等，都能发挥很好的养生作用。

紫薯牛奶糕

材料：紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g

做法
1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌（搅拌到变成紫薯泥浆）
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
紫薯银耳汤
材料：紫薯，银耳，冰糖
做法
1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。
2、紫薯去皮切小丁。
3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。
4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。
5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。

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