看情况吧 。
【鲜百合吃前用焯水吗】如果是用来炖汤或者煮粥，就不需要焯水了 。因为新鲜的百合容易成熟 。焯水后，大约7-8分熟 。百合再煮就容易被煮了 。味道不好 。还会影响汤和粥的口感 。可以直接把新鲜的百合打碎，清洗干净 。可以直接用来做饭 。
如果是油炸的，建议焯一下再煮 。因为新鲜的百合是不经过焯水直接炒的 。炒的菜有一定的苦味 。焯水可以去除大部分苦味 。此外，热烫后可形成一层保护膜 。使百合在炒制过程中不易变黄 。看起来更开胃 。
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