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⑤特别提醒——包谷粑的蒸制～整个发酵过程中、一定不能再粘生水，否则会影响发酵效果、包谷粑可能会变酸；
⑥可将红苕泥或洋芋泥加入到一起共同发酵；
以下步骤可在出钓前才进行，如你暂时不出钓、可暂返实施。
4加入辅料——待包谷粑发酵好后，加入主要辅料、垂钓鱼种的辅料、调味型辅料、颗粒型辅料，充分搅拌、反复搓揉直至其混合均匀；此时你的发酵包谷粑初步做成——定是香味四溢、相当巴适；
【渔夫注】
①加入颗粒饲料时需用适量温水将其发散、并搓成粉状，不能太稀哦——因发酵的过程中会产生酒水糖混合液而让包谷粑变得较稀，这样在调整粑粑散化状态时需要加相当多的干料；另用发酵包谷子过程中产生的酒水糖的混合液来发散颗粒饲料，饵料的味道更好哦——切记；
②油枯加水后其香味会变得非常淡，最好把其擂成细粉直接添加使用；如无油枯，可用压榨型生菜油替代；
③冬季或早春等低温季节可加重动物蛋白的量、即加强粑粑的腥味；适温季节以发酵酒香味为主；
5调整粑粑状态——根据自己对爆炸粑粑散化时间的认识加入状态调整辅料，并反复搅拌、搓揉直至其混合均匀；达到你需要的状态后，装袋密封就OK 。
【渔夫注】
①爆炸粑粑没有雾化、只有吸水后散化，不要片面、过分追求其散化时间；在水中爆炸粑粑的散化不像人们想象的那样均匀地化为一坨粉状，而是像塌方般地不规则发生……
②粑粑的状态以捏起不粘手，捏紧后有一定力度感为合适；
③鱼类对甜味不反感、尤其鲤鲫鱼更喜食甜味，故可加重甜味，如在发颗粒饲料时、可加白糖、糖精……
④密封后的粑粑只要温度合适（25℃～40℃），仍可能会继续发酵；爆炸粑粑做成后、因添加辅料较多而自认为发酵的效果不理想，还可再加酒曲、利用出钓前和出钓期的时间段让饵料继续发酵；渔具包内也要存放些酒曲备用；
【粑粑的储存】
爆炸粑粑只能低温冷藏密封储存、不能冷冻密封储存，因冷冻低温的缘故其内部之水会结成冰，解冻后粑粑的状态会一塌糊涂、必须重新调整其状态；
关于爆炸粑粑的具体做法可参阅渔夫帖子《渔夫的爆炸粑粑》
【渔夫注】
渔夫建议——可先将发酵包谷粑做好、在出钓前1天才做成爆炸包谷粑，理由是：纯发酵包谷粑可较长时间常温保存，做成爆炸粑粑后就不一定了。
【附图】
附图3……发胀包谷粑

文章插图
附图4……蒸制包谷粑
附图5……发酵包谷粑
附图6……辅料一览
第三篇…………【发酵手竿包谷粑】
手竿垂钓时，发酵包谷粑可直接使用，也可作为基础饵料、再添加其它饵料使用；
1将发酵好的包谷粑搓散+发散后的颗粒饲料反复搅拌和搓捏、让其混合均匀，并捏成鹅蛋大的坨坨，每坨用保鲜袋密封、冷冻储存；
2 出钓前将1～2坨粑粑用微波炉的解冻或低温功能加热让其软化，一定要确认其密封袋完好无损，否则粑粑会被烤干；
3 粑粑软化后加入生胡豆粉、炒黄豆粉、蜂蜜或自己喜欢的其它商品饵及小药等来调整其状态和味型就OK；
4 其特点是操作使用非常方便，且 *** 一次可用相当长的时间，用不完的粑粑还可继续冷冻密封储存；

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