不建议用自来水 。
炖燕窝最好的水质是软水 。即不含或含少量可溶性钙和镁化合物的水 。平时在商场能买到的就是纯净水或者蒸馏水 。这水中杂质较少 。用于炖燕窝，口感醇厚，软滑，营养更全面 。但是不要用自来水炖燕窝 。因为它含有氯 。用它做燕窝 。也许燕窝有一种奇怪的味道 。非常影响食物的味道 。
【炖燕窝可以用自来水吗】

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