疫情以来，集中培训业务受到极大影响 。因此，在 2020 年，汉源开展了「送项目」工作，点对点输送专业顾问到有学习需求的企业，进行为期三到五天的项目，以此帮助企业更好实现团队能力的提升，组织体系的沉淀和业务破局 。而交付项目的顾问，则是学院化建设以来，培养沉淀，逐渐具备独当一面交付能力的多个学科领域的专业顾问 。
目前，汉源已经服务超过 10 万家餐饮企业，服务从业者超过 50 万人，与国内超过 70% 的餐饮企业 TOP100 建立了深度合作 。在不断服务企业、陪伴企业成长的过程中，汉源逐渐从教育培训生态中，孵化出汉源餐饮战略咨询、汉悦投资等业务板块 。
戎亚军指出，很多餐饮企业都是从最开始的几家店，逐步发展到上百家甚至上千家连锁店 。当企业规模达到一定体量以后，单纯的培训形式较难满足客户的需要 。因此汉源在培训的基础上，拓展咨询服务 。「目前，两个领域的咨询需求相对比较旺盛：一是品牌建设、品牌定位等板块；二是系统建设板块，包括搭建连锁系统和标准化管控 。」
除了教育和咨询以外，2014 年启动的汉悦投资同样是汉源多元化发展战略中的核心板块 。戎亚军称，「部分客户虽然有非常好的项目，也积累了非常强的产品优势，但由于缺乏好的经营思路和想法，项目的基因优势难以充分发挥出来 。而我们有办法、有资源，可以让这些项目在更大的市场上展示，发挥更大的市场效益 。因此我们和企业共同孵化项目、发展项目，形成既有资本投入，同时有战略咨询投入，以及后续扶持的复合模式 。」
目前，汉悦投资只涉及餐饮领域，并侧重于产品优势突出，但缺乏经营和战略思路的本土老字号项目 。「早年间，汉源链接了众多海外资源，很多人会问我们，汉源作为一家服务餐饮行业的教育培训与管理咨询机构，是不是可以把外面的项目带进来？但当时我们明确了业务发展的理念，就是尽量将国内的好项目送出去 。」
戎亚军表示，除了不同的业务板块以外，对于同样的客户，要有长期陪伴的心态和全生命周期管理的思维，不断捕捉企业在不同阶段的需求，并迅速将需求转变为相应的产品和服务，帮助企业破局 。
「餐饮企业从小发展到大，需要跨越几个关键的坎，一是选择独特的产品，二是选址，三是搭建团队 。在迈过三个坎后，企业在复制的时候还需要考虑如何做好系统的建设，包括选址系统、运营系统等 。当店面增多，体量起来以后，不只系统建设，还要进行人才的复制 。每开一个店都需要思考，有没有足够的核心团队资源投入，有没有强大的供应链建设，餐饮的命根在于稳定性 。」戎亚军提到，这些都做好以后，企业需要思考如何深度激发合作伙伴的动力，而又涉及到分配机制的构建 。
「接下来是如何凝聚人心的关键问题，而人心有很大一部分要靠文化和品牌来支撑，文化如果不够强，企业发展到一定阶段就会崩盘 。品牌运作的问题明确后，还需要思考如何做多品牌的发展和跨区域的发展 。当体量达到几百家、上千家，就需要强大的信息化的建设 。」戎亚军说道 。
在戎亚军看来，餐饮行业增长的边界暂还未达到，市场永远不缺机会 。「日本餐饮市场在上世纪 90 年代达到顶峰，大概是三四万亿人民币，从总的体量来看，中国的规模至少能达到日本的三倍，也就是 10 万亿 。而中国去年的市场是 4.8 万亿元，从改革开放到现在，只走了一半的路，因此我们至少还有 20 年的时间可以好好发展 。现在我们处于后期爬坡阶段，未来将慢慢变成存量竞争，因此最应该

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