中国茶叶是怎么分类的？( 二 )

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花茶的特点就是香气十分鲜灵浓郁。是深受广大女性朋友和老年朋友的喜爱。喜欢喝花茶的地方都很多。比如北京人就非常喜欢喝茉莉花茶。此外成都人也十分酷爱茉莉花茶。花茶种类丰富。有茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等等。值得一提的是。茉莉花茶的茶胚并不是固定的。除了用绿茶之外。还有用红茶、乌龙茶、白茶等作为花茶的茶胚。我老家福鼎也曾有过制作茉莉花茶的热潮。其中使用到的就是白茶茶胚。用白茶与白色的茉莉花一同窨制。制作出来的茉莉花茶别有一番风味。

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还有像大家比较熟悉的普洱茶。也算是再加工茶。普洱茶到底是不是黑茶？这个问题如今还没有标准答案。有的人认为属于。有的认为不属于黑茶。我觉得普洱茶应该属于再加工茶范围。因为普洱茶在制成毛茶后要经过自然发酵或人工渥堆发酵的形式。所以属于再加工范畴。
总的来讲。我国茶叶分为六大基本茶类与再加工茶。此外还有很多非茶制茶。名字带有茶字却不是茶叶。比如菊花茶等保健茶。

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