绿豆汤是冷水下锅还是开水下锅

冷水。
如果想煮出来的绿豆汤味道更好。一定要用冷水煮绿豆。因为绿豆可以和冷水一起加热。这样绿豆中的有效成分才能更好的析出。从而使煮出的绿豆汤味道更加鲜嫩可口。
【绿豆汤是冷水下锅还是开水下锅】如果用热水煮绿豆。绿豆的壳很快就熟了。但可能还是没有煮到位。这样煮出来的绿豆汤味道不怎么样。