西安十大名吃都有哪些？

西安古称长安。是十三朝的古都。如今也是著名的旅游城市。当然在广大“吃货”的心目中。西安也是有生之年值得一去的美食聚集地。
不过现如今的旅游城市普遍都商业化的太严重了。各种“美食街”、“打卡聚集地”很多都被工厂化的小吃和某小商品城统一出产的“旅游纪念品”给占领了。
所以这次我们就尽量排除干扰。分享介绍一些西安真正好吃的东西。毕竟西安美食很多都是主食。要不也是碳水加肉的强悍组合。一般人还真没那个大胃口去多次尝试。为了方便想去西安旅游的朋友。所以有些美食的店家也会顺便提到哦。

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这个名字看着好像挺素的。但事实上它可是大荤之物。是滋味非常醇厚香浓的美味。毕竟是以猪大肠为主料制作的嘛。
“葫芦头”的名字来自于原料的形状。油脂丰厚的大肠多少有点像是鼓胀饱满的葫芦。所以才有了这么个名字。但它可不是某位文人曾经恶作剧戏称的“猪痔疮”啊。相传是源自于唐宋时候街面上的小吃“煎白肠” 。后经名医孙思邈指点。才被改进成了现在的“葫芦头” 。
其实通俗点说也可以看作是强化版本的猪杂泡馍。但是它肉嫩汤鲜、肥而不腻、香气袭人的特点还是非常强烈的。只要不排斥内脏类的食材。那去趟西安建议一定要尝尝看。
而且现在的葫芦头也已经非常多种多样了。还有海参葫芦头、鸡片葫芦头等等。比较建议去试试的就有春发生葫芦头、朱秀英梆梆肉葫芦头等等。

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虽然现在得益于外卖的蓬勃发展。导致肉夹馍这种小吃几乎随处可见。但是如果去到西安的话。那一定要吃当地的肉夹馍。不然真的感觉白跑一趟。
其实陕西的肉夹馍有好多种。比如岐山臊子肉夹馍、潼关肉夹馍、腊汁肉夹馍。还有回民吃的腊牛肉夹馍等等。内里夹的什么肉都明明白白写在名字里了。其中潼关肉夹馍用的馍馍是那种外层焦酥的油酥馍。而另外几种基本都是用那种白面烧饼似的白吉馍。
如果去到西安的话。那么樊记腊汁肉夹馍、子午路张记肉夹馍、秦豫肉夹馍都可以挑着去试试。肉类加碳水的满足感是超级强的。只要能接受这种组合。那么就能获得最棒的美味体验。除了肉夹馍之外。还有土豆片夹馍、花干夹馍之类的。也都非常棒哦！

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这种食物看上去好像有点“粗糙” 。但是对于喜欢软糯甜食的人来说是绝对不容错过的美味。它是由糯米和红枣蒸制的古老小吃。
甑糕名字中的“甑”其实读作（zèng）。不过在陕西很多地方都是读作jìng gāo 。这种事情还是从民俗吧。读作什么不重要。这个用来制作甑糕的甑锅就是由人类最古老的蒸具“甑”演变而来的。
甑糕的口感软硬适度。大量的糯米赋予其粘糯的咀嚼享受。大比例加入的红枣提供甜蜜的滋味和红润的色泽。这让甑糕久吃不腻、香甜软糯。
在西安好吃的甑糕也有不少。比如李穆沙甑糕、胖子甑糕都还不错的。洒金桥附近那边也不算难找。
【西安十大名吃都有哪些？】

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看到上图有些朋友已经疑惑了吧。这不就是冰淇淋球嘛。街边便利店都有。何必要去西安吃呢？
其实冰淇淋很早在我国就有了。在古时候就叫做冰酪。据记载至少在宋代的时候就已经出现了跟现在冰淇淋有些相似的夏日冰品。等到元代的时候就已经发展出如今冰淇淋的雏形了。
如今在西安说起“冰酪” 。那么很多人都会想到“陕拾叁”这个名字。其实他们主要是做酥式点心、坚果零食等伴手礼之类的。店里还有一些茶饮。但真让不少美食爱好者了解到“陕拾叁”这个名字。可能还是因为他们家的冰酪。
冰酪确实就冰淇淋没错。但你吃过油泼辣子、麻酱凉皮、醪糟等口味的冰淇淋嘛？除了会根据时令使用陕西本地的红枣、葡萄等作为冰淇淋原料之外。冰酪还会出现不少奇奇怪怪的口味。算是旅行中满足好奇心的一个好选择哦。

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前面都是小吃、甜食之类的。但葫芦鸡和前面说的葫芦头可不是一回事。这是一道硬菜。而且在传说中它的诞生可是付出了生命为代价的。