3、〔牛羊肉泡馍〕
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民族“清真”食品“牛羊肉泡馍” 。
由古代之“牛羊羹”演变而来、如《礼记》以及先秦渚子、沟提及“牛羊羹” 。
“牛羊肉泡馍”已经成为西安的美食名片 。
4、〔bⅰangbⅰang面〕
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bⅰangbⅰang/裤带面 。西安的经典面食之代表 。
5、〔肉夹馍〕
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老虎背、菊花心
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6.〔关中臊子面〕
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以长安和灞桥一带为代表 。区别之处一个勾芡、一个清汤 。
是西安婚丧嫁娶、红白喜事招待客人的主角 。
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（臊子面配料）
7、〔秦镇凉皮〕
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皮子
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8、〔粉汤羊血〕
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9〔甑糕〕
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以回族“清真”甑糕最具特色 。闻名遐迩 。
10〔西岐臊子面〕
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以岐山、宝鸡、武功一带盛行 。号称“一口香”以酸汤为灵魂、一盘子上6碗、吃个10几20碗平常事 。
以上介绍的西安10大美食、仅代表个人观点！
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