会中毒 。
变质的金针菇会中毒 。久放的金针菇会滋生大量的细菌和霉菌 。胃肠功能紊乱 。引起腹泻、腹痛等食物中毒症状；未成熟的金针菇也会引起人体中毒 。因为未成熟的金针菇含有秋水仙碱 。食用后会被氧化成有毒的秋水仙碱 。该物质对胃肠粘膜和呼吸道粘膜有强烈刺激作用 。从而导致食物中毒 。
【金针菇放久了吃会中毒吗】

• 煮梨水放冰糖好不好
• 冰糖炖雪梨不放冰糖可以吗
• 防晒霜能放辐射吗
• 金针菇洗了没煮隔夜还能吃吗
• 石榴打开放一天还能吃吗
• 川贝熬久了药性会挥发吗
• 大蒜能放冰箱冷冻吗
• 螃蟹应该怎么存放
• 寿司放冷藏第二天需要加热吗
• 电热毯为什么不能放在棉絮下面