当然可以 。
泡菜里剩下的水可以反复食用 。如果再用来腌制咸菜，腌制出来的咸菜会更入味，口感更好 。但是如果你想重复使用泡菜水，要小心检查 。如果上一轮的咸菜坏了，剩下的水就不能再用了 。如果剩余的水变得浑浊并含有杂质，不建议重复使用 。
另外，不建议反复食用吃完泡菜的剩菜 。因为里面的亚硝酸盐含量如果反复食用会非常高 。吃了之后会对身体有不好的影响 。
【泡菜吃完了水还可以继续用吗】

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