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中投法 ， 冲泡茶叶的一种方法 。主要冲泡较细嫩且高香的绿茶 ， 比方龙井 。操作很方便即先水后茶 ， 再添水——杯子内注水至3分满 ， 然后拨入茶叶 ， 再倾斜杯身缓缓旋转两圈 。茶浸入水后 ， 高冲注水至7分满 ， 此时茶叶随水翻腾起舞 ， 茶香开始弥漫 。最后静待1~2分钟 ， 就可以饮用 。
【什么是茶叶的中投法】细嫩且高香的茶叶 ， 经不得高温热力和水冲击的伤害 ， 但是又需要温度来激发茶中的香气 ， 所以采用水-茶-水的投茶顺序 。先水后茶 ， 保护茶叶不受热力的伤害 ， 二次高冲注水 ， 激发茶香 。

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