牛奶炖木瓜为什么会有苦味

【牛奶炖木瓜为什么会有苦味】正常现象。
1.木瓜含有一种蛋白水解酶。吃牛奶木瓜的时候。这种蛋白水解酶成分会分解口腔黏膜中的蛋白质。而且会刺激舌头，让味蕾觉得苦。
2.如果不及时吃木瓜炖牛奶。木瓜中的蛋白水解酶也能分解牛奶中的蛋白质。同时还会产生一种苦味肽。这样也会让木瓜牛奶变苦。