清明粑用冷水还是热水

1.清明糯米用冷水浸泡24小时后沥干。目的是让糯米膨胀。热水会导致米粒更多的营养流失。
【清明粑用冷水还是热水】2.清明饼就是清明菜在水里煮。在热水中焯2-3分钟。看颜色变化，取出备用。
3.清明糯米糕在蒸的时候用开水蒸。它不仅成熟快。而且颜色是绿色的，很漂亮。