干银耳比鲜银耳好 。
【鲜银耳好还是干银耳好】总的来说干银耳比鲜银耳好 。因为干银耳保留了鲜银耳中的大部分营养成分 。所以两者的营养价值基本没有区别 。干银耳已经脱水干燥 。会比鲜银耳更容易保存 。
另一方面 。新鲜银耳中的卟啉光敏物质被人体摄入 。易于被咽喉粘膜吸收 。从而导致人体不适 。然而，干银耳在加工过程中降解了这些物质 。不会对人体造成太大伤害 。所以干银耳比鲜银耳好 。

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