生菜吃的时候一定要去皮 。生菜剥皮时会接触到氧气 。因此，只要样品生菜避免与氧气接触，生菜就不会变色 。
将去皮的生菜切成生菜片 。把它放在碗里 。然后倒入水 。将莴苣浸泡在水中 。氧气被水隔离 。可以防止生菜氧化变红 。但这种方法只能在室温下保存5小时左右 。如果想延长保鲜时间 。建议将生菜存放在冰箱中 。
【莴笋削了皮怎么保存不变色】

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