从古至今 。美食的世界总是纷争不断 。
因为口味差异引起的吃货大战数不胜数 。
其中以咸甜之争最为激烈 。
西红柿咸甜之战、粽子咸甜之战……
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当然还有最早引起南北吃货battle的：
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豆腐脑是一种南北方很常见的小吃 。
无论是作为早餐还是宵夜都非常合适 。
特别是在夏天 。
一碗豆腐脑可是菲李的最爱呀 。
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豆腐脑在我国历史悠久 。
淮南王刘安修仙炼丹 。
结果点错了科技树 。仙丹没练成 。
却“炸”出了一锅美味的豆腐！
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此后千百年间 。中国人将豆腐,
以及制作豆腐过程中的产物 。
制成了各种美味 。
豆腐脑就是其中一项伟大的发明！
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本来作为一种大众化的平民美食 。
豆腐脑和其他美食一样 。
在各地都有着自己的独特吃法 。
早期大家都是私底下自己想咋吃就咋吃 。
也就互不干涉 。
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但是在2011年 。
有网友在网上吐槽了豆腐脑的吃法：
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一句无意的吐槽 。
瞬间点燃了南北方吃货的情绪 。
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关于豆腐脑吃法的话题一时间爆火 。
短短两天话题量就超16万条！
吃货们用实力证明：
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咸豆腐脑党认为 。
豆腐脑可以浇卤汁、浇酱油 。
但撒白糖是什么鬼？
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而甜豆腐脑党则声称 。
咸豆腐脑是异端 。
这种吃法简直人神共愤 。
天理难容！
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还有一些咸甜党更是一脸懵逼：
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这场咸甜大战愈演愈烈 。
最后有人更是在网上发起了投票 。
而最终的结果是咸党大胜甜党 。
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尽管咸党暂时宣告胜利 。
但甜党也不气馁 。
表示真理是往往掌握在少数人手中的！
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而从结果来说 。
最失落的不是甜党 。
而是川渝小伙伴 。
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其实从豆脑的口味来说 。
以南北划分咸甜是不合理的 。
每个地区都有咸甜爱好者 。
但不同地区的豆腐脑 。
确实有着口味上的差别 。
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豆腐脑在北方叫豆腐脑 。
到了南方则更多叫豆腐花 。
因为本身没有味道 。为了让它更加好吃 。
每个地方都会往里加入当地的特色调料 。
最终形成了独属于自己家乡的迷人风味 。
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在北京 。卤汁被认为是一碗豆腐脑的灵魂 。
浇上卤的豆腐脑 。
有着一股独属于老北京的咸香 。
有些人还会往豆腐脑里加牛肉卤、羊肉丝 。
如此就是一份上好的北京早餐 。
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而像上海、无锡等江南一带的豆腐脑 。
注重的其实不是咸或甜 。而是鲜 。
豆腐脑里可以加酱油、虾皮、紫菜、
香葱末甚至一点白糖 。
目的就是要突出鲜味 。
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