什么食物南方北方都有,吃法却完全不一样？( 三 )

从那时起。我就知道了北方人口味偏重。南方人口味清淡。比方说煲汤就是一个最典型的例子。
●北方人喜欢做比较简单的快手汤。而且味道偏咸。为什么呢？
因为可以汤泡饭。这样比较下饭。所以北方人饭量相对南方要大一些。

文章插图
●南方煲汤是比较精致的。有一句话是“想要抓住老公的心。就要抓住老公的胃” 。所以南方人在煲汤上面下了很大的功夫。对于用汤来养生一般都比较有心得。特别是吃饭前喝汤。相信好多北方的朋友都是饭后汤吧。最关键的是。南方喝汤讲究少放盐。我第一次喝南方人煲汤的时候。还以为是忘记放盐了呢。

文章插图
——时代在进步。科技在发展。随着交通的发达。越来越多的人走南闯北。口味逐渐也在慢慢的适应。我见过很多的朋友。不管是南来北往。天上飞的水里游的地上走的。各种地方的特色口味。全都能吃。
小吃的不同
——》说起小吃就有很多了。比如说豆腐花有咸甜之分。粽子也有咸甜之分。就连荷包蛋都有咸甜之分。
下面聊一下豆腐花有什么区别
●北方的豆腐花口味偏重。很多人喜欢吃麻辣的。在豆腐花里面加上炒黄豆。炒花生。大头菜粒。酱油。再来一勺辣椒油。撒点葱花。吃起来香味浓郁。麻辣鲜香。看着都能流口水。对北方人来说。豆腐花是一种小吃。有时候是一种主食。

文章插图
●南方人吃豆腐花则不同。他们比较喜欢吃甜豆花。特别是广东一带。讲究原汁原味。要新鲜的豆腐花。最可口。加上一勺糖水。后来还有一些豆腐花店里面加入了蜜枣、蓝莓等不同的口味。说起来豆腐花对于南方人来说是一种甜品。是下午茶或者是宵夜。

文章插图
——小吃的不同就太多了。就说深圳吧。一到了晚上。去到东门美食街。各个地方的特色美食。那是应有尽有。从街头吃到街尾。你就会发现你突然开始不挑食了。
酱的偏好
——》作为一种调料。不能作为菜肴来说。但是作为菜肴的主要调料。直接关系到菜品的口味。
●广东人喜欢海鲜酱

文章插图

文章插图
●四川人喜欢豆瓣酱

文章插图
●东北人喜欢东北大酱

文章插图
——每个地方做菜用的酱不同。做出来的菜品味道各有千秋。有一句话说得好：没有最好吃的菜。只有最喜欢吃的菜。
【小吃货笔记】结语
无论是南北东西。也不管是古今中外。既然存在就合理。哪怕是所有人都说不好吃。但是只要能在当地流传的菜肴。就有它的独到之处。
就比如说有一次小吃货到了广西玉林。那里的扣肉就和别的地方不同。大家熟知的扣肉是梅菜或者芽菜打底。五花肉切成薄片。蒸熟以后咸鲜可口。肥而不腻。但是玉林当地的扣肉是酸菜打底。并且加入了柠檬汁。2厘米厚的五花肉。越肥越受欢迎。实话实说当时吃了一口。再也不想吃了。但是在当地的几个县市。逢席必上。而且是最受欢迎的一道菜。
希望看过本文的朋友。不必在意哪里的菜好吃。哪里的不好吃。其实就是口味的不同。只希望能多多的看到每个地方的美食亮点。当地的特色。了解当地的美食文化。这样才能更加热爱美食。热爱生活。
我是【小吃货笔记】。喜欢的朋友请收藏关注。为您分享更多的美食小知识。谢谢！