【鲜蘑菇放几天后有毒吗】
蘑菇发霉变质会有毒 。
食用鲜蘑菇本身无毒 。但是时间长了 。其内部的蛋白质等营养物质会被大量细菌入侵 。分解有毒物质 。并且毒性很强 。耐高温 。日常的烹饪方式无法杀死霉菌、细菌等毒素 。如果误食，会引起腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状 。所以新鲜的蘑菇需要尽快食用 。一旦蘑菇表面发黑，有毛，发霉，腐烂发臭，质地软烂 。你不能再吃了 。这是变质和有毒的标志 。

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