注意山药的粘液 。
在去除山药皮的过程中 。粘液与手直接接触 。这种情况会导致皮肤瘙痒 。建议在处理山药的时候 。戴上手套 。或者将山药蒸熟去皮 。
注意山药是否煮熟 。
如果山药没有完全煮熟 。吃完容易喉咙痒 。只有在完全煮熟之后 。粘液会消失 。
注意过敏的人 。
山药中的过敏成分 。对于一些过敏的人来说 。容易引起皮疹、红肿、瘙痒等问题 。更有可能对生命安全造成威胁 。
【吃山药注意事项】

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