开封作为八大古都之一,有哪些最有特色的美食？( 五 )

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34、鸡鸭血汤
伴着少许时件（心、肝、肫、肠。被称作“时件”）。许多豆丁大小的血块。会顺着调羹滑入喉咙。嫩、香、鲜、烫。其实现在想想。这才是真正的黑暗料理呀...

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35、汴京烤鸭
汴京(开封)自古有江北水城之誉。故不乏鸭类菜肴。汴京爊鸭。宋时便是市肆名菜。爊者乃是以炉灰煨炙之法熟之。后演化为以果木明火烤炙而成。便以烤鸭取代爊鸭为治鸭之主流之法。北宋后传入南方。

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36、花生糕
开封花生糕系古代宫廷膳食。源于宋朝。后经元、明、清三个朝代600余年。流传至今。花生糕以精选花生仁为主料。辅以白糖、饴糖等。经过熬糖、拨糖、垫花生面。刀切成形等工序制成。成品呈片状。多层次。显明细网络。疏松度强；食之口味桦脆。香甜利口。含口自化。

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37、羊双肠
开封羊双肠汤俗称羊双肠又称羊霜肠。营养丰富。男士大多喜欢食用。明代的开封市场上已有售卖。流传至今。愈益兴盛。

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38、红烧肉
红烧肉。充分体现了“浓油、赤酱、口感甜”的特点。一碗红烧肉端上来。肉色外表发黑发亮。可是食用时又不会觉得油腻。

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39、江米切糕
江米切糕是开封市著名的汉族小吃。大都数用江米与白糖、蜜枣一同蒸制。江米与白糖。蜜枣。青红丝一同蒸制。上盘时浇兑山楂。玫瑰。桂花煮制的蜜汁。入口绵软香滑。甜酸可口。

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40、三鲜莲花酥三鲜莲花酥是开封著名的传统糕点。白面为主料。点心内的馅由三种不同的馅配合制成。有“仙果”之称。

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41、四味菜
四味菜是开封具有民族特色的风味小吃。焖牛脯、黄花菜、煨面筋和烧丸子这四种菜肴合起来放在一起。再冲上一碗用羊肉、羊骨头熬制的滚烫鲜美的羊肉汤。撒上香菜和油辣子。一碗热气腾腾的四味菜便就做好了。吃菜时搭配上锅盔或烧饼。吃的满头大汗。畅快淋漓。

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42、驴肉汤
”天上的龙肉。地上的驴肉” 。驴肉汤味道鲜美。名不虚传。外地来汴游客。如不品尝化三和豪德的驴肉汤会感到很遗憾。特别推荐得配着饼才好吃的。

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【开封作为八大古都之一,有哪些最有特色的美食？】43、李记羊肉烧卖
热气腾腾的烧卖拿出笼。一个个的像开了花。用筷子夹起一个很有重量。咬开一个小口。羊肉的鲜味扑面而来。汤汁也随着小口往下流淌。一口吃进嘴了。羊肉特别鲜美。汤汁在嘴里蔓延。不由惊呼出一声好吃！

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44、科技炸鸡
科技炸鸡不仅在开封家喻户晓。就连郑州的食客恐怕也有所耳闻。每次去必排队的命运谁都摆脱不了。想吃炸鸡皮都需要看运气。买不到炸鸡皮那就买个其他爆款过过瘾。提前腌制好的鸡腿入锅油炸。外酥里嫩特别入味。炸鸡块肉质细嫩。发出一些甜味。就是这点甜味使鸡块更加美味。店里所有美食均是爆款。只有早早的乖乖去排队才能吃得到哦。

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45、陈记鸡丝汉堡
这家鸡丝汉堡先在专门的容器里打入鸡蛋。加入提前腌制好的秘制鸡肉。两面烤的金黄后撒上孜然辣椒。放入一根大肉肠。不行我要先擦一擦口水。如果你觉得它跟其他街边地摊一样。那我也不拦你。因为一个小摊开了二十年我想一定会有它坚持下去的道理。

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46、三妞油泼拉面
这碗拉面味道特殊而美味。提前焯熟的绿豆芽青菜放入碗底。加入三种秘制调味汁。等面煮熟后盛入碗中。撒上花生孜然辣椒。最后泼上热油。顿时香味便飘了过来。面条入口劲道。酱香味道特别浓郁。虽然环境并不优雅。但是我想这就是开封的地道美味。